До повномасштабного вторгнення росіян Катерина Паничко жила мирним життям у Волновасі та розвивала власний бізнес – магазин побутової хімії та товарів для дому “Попелюшка”. 26 лютого 2022 жінка разом з родиною змогла врятуватися від ворожих обстрілів та у січні 2023 відкрила кав’ярню “COFFEE GANG” у Луцьку. Свою історію Катерина розповіла виданню “Східний варіант”.
Як створювався “COFFEE GANG”
У лютому 2022 Катерина з родиною виїхала до Дніпра. Росіяни забрали в жінки рідний дім, а магазин побутової хімії ”Попелюшка” було повністю зруйновано прямим влучанням ворожого снаряду.
Катерина розповіла, що разом з чоловіком, військовослужбовцем ЗСУ, вони мали певні збереження, тому вирішили відкрити власну кав’ярню.
“У нас був вибір: Дніпро чи Луцьк. Обрали Луцьк, бо коли чоловік був поранений, то лежав у місцевому госпіталі, і за кілька днів я встигла трохи побачити місто. Мені сподобалося, що Луцьк, як і Волноваха – маленьке місто. Його можна швидко обійти пішки. Також тут є наші знайомі з Волновахи”, – розповідає Катерина.
Жінка зазначила, що вони з сином вирішили переїхати у місто Луцьк у листопаді 2022. Чоловік Катерини мав відпустку 10 днів і як раз за ці дні зміг перевезти родину до нового міста.
“Я почала шукати приміщення під оренду, в людному та гарному місці. В результаті знайшла в центрі Луцька, де є поруч інститут, школа, банки. Тобто, організації, де багато людей”, – ділиться власниця кав’ярні.
Чоловік Катерини постійно підтримував свою кохану в онлайн-режимі, допомагав з ремонтом.
“Фізично я робила ремонт сама, але в постійній підтримці чоловіка. Ми привели до ладу приміщення за 20 днів. Всі відпочивали, а ми робили ремонт. Тобто, взяли в оренду 30 грудня і 25 січня 2023 ми вже відкрились”, – розповідає Катерина Паничко.
Кав'ярню назвали “COFFEE GANG”. Назву закладу придумав чоловік Катерини за тою логікою, що “на каву всі збираються, як банда”. Заклад у своєму дизайні має основні три кольори – шоколадний, горіховий та білий.
Катерина дивує своїх відвідувачів смачними десертами “моті” та навіть може навчити всіх охочих їх готувати. Власниця кав’ярні каже, що зараз цей десерт дуже актуальний, бо він легкий, без бісквіта та цукру. Переважна більшість продукції в кав’ярні без цукру та власного виробництва.
“Важко без чоловіка, бо знаєш, що він на війні. Проте завдяки ЗСУ ми маємо можливість продовжувати жити у своїй рідній країні: працювати, ходити до школи, любити та дихати. Окрема вдячність моєму чоловіку, який зараз захищає нас з вами від ворога! Моя підтримка та опора”, – ділиться власниця закладу.
Кав’ярню “COFFEE GANG” знаходиться за адресою: Луцьк, вулиця Винниченка 25/14.
