Свято Маковія, або Медовий спас є важливою подією в народному календарі, яка припадає за новим українським календарем на 1 серпня. Це свято знаменує початок Успенського посту і пов'язане на Донеччині з освяченням маку, меду, води, традиційної випічки та букетів "маковійчиків". Про це розповіла у своїх експедиційних записах з Волноваського району дослідниця фольклору та етнографії Ірина Крюченко.
Макові смаколики та традиції. Спогади мешканців Малинівки та Златоустівки про Маковія
Любов Ткаченко народилася у 1939 у Малинівці. Згадувала, як у дитинстві мак ріс скрізь, де тільки міг.
"Тоді маку було стільки, що навіть садити не треба було. Він сам собі ріс і в садках, і на полі", — говорила вона.
Діти, як дозріє мак, збирали його жменями і їли. Не треба було тоді заборон чи осторог — кожен знав де можна знайти найкращі головки маку.
На Донеччині особливо важливими були традиції випікання макових коржиків, які збереглися в спогадах старших поколінь. Згідно з розповідями Людмили Цикалової, народженої в 1947 в селі Малинівка, на свято Маковія випікали коржики з маку. Для цього мак збирали з великих маківок і ретельно чистили.
"Мак збирали, вони ж шишки отакі здорові були, брали ганчірку якусь і отаво перехиляли, і воно висипалося", - згадує вона.
Мак змішували з дріжджовим тістом, яке готували як для хліба. Це тісто було несолодке, але іноді його робили солодким, додаючи варений солодкий буряк.
Для приготування коржиків використовували великі сковорідки.
Як згадує Валентина Лямцева, народжена в 1941 у селі Златоустівка, "раніше печуть, угольки в печі розбивають, і на рогачік сковородку на угольки ставляють."
Коржик випікався до готовності, а потім зверху його змащували медом. Інколи мак клали прямо в тісто, розкочуючи його шарами, що надавало випічці особливий вигляд та смак.
Про освячення букетів "маковійчиків" у церкві розповіла Олександра Мироненко, яка народилася у 1936 у Златоустівці, свідчила:
"Як дозріє мак, то збирали його люди, йшли до церкви святити. Це була особлива традиція — разом із маком несли мед, медово-макові коржі та букетики з польових квітів, їх тоді називали "маківницями". У ці букетики вставляли головки маку, щоб все було красиве і благословенне".
Свято Маковія також було пов'язане з поминанням померлих. Після випікання коржики змащували медом, розрізали на чотири частини і роздавали сусідам з проханням пом'янути покійних.
