Сейчас трудно поверить, но в 2016 году на месте популярного ресторанчика Veranda coffee в Волновахе было всего шесть столиков и одна палатка. Тогда Виталий Бабенко и Сергей Москаленко совмесно начинали свой бизнес.
"Первый чек у нас был на 187 гривен. У нас заказали три ролла, людям понравилось, и на следующий день у нас был полный зал", - говорит Виталий, волновахский рестаратор.
Veranda coffee
"Веранда строилась со ста паллет, 10-ти тысяч гвоздей и ста литров краски. Выбранное место требовало капитального ремонта. Строить решили сами, помогали друзья. Из оборудования были фритюр, два домашних холодильника, пищевые столы, печка и морозилка, которую Сергей притащил из дому", - расказывает Виталий Бабенко.
"Сейчас у нас оборудована кухня по последнему слову, одна из лучших в Волновахе. Жарочные поверхности, испанский пароконвектомат, лёдные генераторы, тестомесы, все сделано из пищевой стали", - говорит он.
кухня Veranda coffee
"Когда захотел выпить вкусный кофе и поесть суши-роллы, я отметил для себя, что в Волновахе их поесть негде. Я подумал, что неплохо было бы открыть кафе и готовить там роллы. Я долго искал партнеров для открытия зведения. Это оказалось не просто. Однажды я предложил эту идею своему хорошему знакомому Сергею Москаленко, и он поддержал меня", - рассказывает Виталий, основатель Veranda coffee.
справа Виталий Бабенко со своим партнёром Сергеем Москаленко
Планировалось, что здесь будет вкусный кофе с десертами, но уже перед открытием парни решили удивить местных людей и продажей роллов. Повара на запуск кухни приглашали из Мариуполя. В итоге он остался работать в Волновахе.
"Сначала приходили только друзья, через некоторое время гостей стало больше. Старались слушать их мнение и понять, чего они хотят. Так у нас появились салаты и десерты (сегодня мы сами изготавливаем практически всё, от соусов до булочек)", - утверждает Виталий.
Если вы собрались на "Веранду", будьте готовы, что там могут петь и играть на гитаре месные исполнители.
Ярослава Хаджинова на Veranda coffee - живой звук
Волноваха.Сity решили узнать у посетителей, что особенного в Veranda coffee. Евгений и Оля ждут свои суши и говорят:
"Всё очень просто - здесь лучшие в городе суши. Заказали много, ждем уже 30 минут, но они того стоят", - говорит Оля. "Здесь, больше всё в европейском стиле, поэтому ходим сюда" – отмечает Евгений.
Женя и Оля в Veranda coffee
Посетителю Veranda coffee со счётом приносят анкету, человек по желанию может оставить отзыв.
"Друзья, оставляйте отзывы обо всех аспектах работы нашего заведения", – просит Виталий.
Veranda coffee
Сейчас парни готовят для волновахцев новый проект. Это итальянский ресторан La strada.
"Это новый европейский уровень, где в комплексе услуг будет множество нового, даже подзарядка для электроавтомобилей", - говорит Сергей.
Заказать суши домой или в офис можно по телефону (050) 517-07-57.
