Кухня 31 декабря - самая посещаемая комната в каждой квартире или частном доме в Угледаре. А поскольку Новый год - семейный праздник, то каждая хозяйка и хозяин стараются в этот день приготовить что-то необычное и вкусное блюдо для самых дорогих людей на свете - для своих близких. Мы собрали 5 самых "вкусных" рецептов угледарцев.
Марина
По словам Марины, новогоднее блюдо должно быть не только вкусным, но и сытным, поскольку в новогоднюю ночь нужно много сил - утка с яблоками в медовом соусе.
Для приготовления блюда понадобятся:
- утка 1,5-2 кг,
- яблоки 0,5 кг,
- мед 4 столовой ложки,
- чеснок 3 зубка,
- подсолнечное масло рафинированное 50-60 грамм.
Подготовленная чистая утка без малейшего пера со всех сторон смазывается соусом, состоящим из растолченного чеснока, масла, меда и специй "Для приготовления птицы".
Маринуется блюдо при комнатной температуре в течение 60 минут, после чего брюшко наполняется очищенными от семечек яблоками, порезанными на дольки.
Утка красиво выкладывается на металлическом листе для запекания и готовится в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут. Обязательно на лист добавляется немного воды.
Через пол часа приготовления температуру в духовке следует снизить до 160 градусов и готовить 1,5 часа, периодически поливая, образующимся соком.
Мария
Мария считает, что традиционные для угледарцев новогодние блюда можно чуточку разнообразить и готовит греческий салат с авокадо и фетой.
Для приготовления блюда понадобится:
- листья салата - 2 шт.
- свежий огурец - 1 шт.
- свежий помидор - 1 шт.
- авокадо 2 шт.
- лук зеленый - небольшой пучок.
- фета - 60 грамм.
Все нарезается средними кусочками и заправляется солью, перцем, маслом и соевым соусом.
Надежда
Надежда обожает морепродукты, и Новый год - повод полакомиться. Готовит сегодня салат с креветками.
Ингредиенты:
- твердый сыр - 50 грамм.
- креветки - 200 грамм,
- ананас консервированный - 100 грамм.
- яйцо - 1 шт.
- листья салата 2 штуки.
Салат заправляется йогуртом, перцем, солью.
Елена
Елена очень любит сладости, поэтому ее новогодний стол не ограничивается традиционными блюдами. Сегодня она готовит шоколадный пирог.
Для приготовления Елена использует:
- Сахар коричневый — 250 г
- Мука — 210 г
- Какао — 75 г
- Масло сливочное — 230 г
- Яйца — 2 шт
- Вино красное сухое — 300 мл
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Корица — 1/2 ч. л.
Сливочное масло смешивается с сахаром и взбивается миксером. постепенно нужно добавлять яйца и продолжать смешивать. Взбивать следует до получения белой однородной массы. В полученное тесто добавить какао, корицу, соду и муку и тщательно перемешать ложкой.
Добавить вино и продолжить перемешивать. тесто должно получиться немного жидковатым.
Готовое тесто выливается на лист и запекается при температуре 180 градусов 50 минут.
Надежда
Надежда обожает праздники и особенно Новый год. Сегодня у нее террин с шампиньонами.
- Фарш свино-говяжий - 1 кг
- Шампиньоны - 300 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Сухари панировочные - 2 ст.л.
- Сливки - 100 мл
- Смесь прованских трав - 1 ч.л.
- Бекон - 350 г
- Вяленые помидоры - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - 10 г
- Растительное масло - 1 ст.л.
Фарш смешивается с яйцом, сухарями и сливками.
Добавляются соль, перец, приправы по вкусу мяса.
Сверху добавить помидоры, порезанные кусочками.
Шампиньоны нарезаются очень мелким кубиком, лук также режется мелким кубиком, морковь натирается на средней терке. Овощи обжариваются на среднем огне 15 минут, после чего остывают и добавляются к фаршу.
Все перемешивается и настаивается 15 минут.
Важно уделить внимание формочке, где будет проходить запекание. Для этого она красиво выкладывается тонкими полосками бекона. Внутрь выкладывается фарш, и кладутся 3-4 целых сырых шампиньона.
Все блюдо также накрывается беконом и запекается 60-70 минут при температуре 170 градусов.
Александра
В этом году Александра готовит салат "Нептун" с красной икрой. Специально для Волноваха.Сити она поделилась тайной своего рецепта.
Для блюда используются:
- кальмары - 150 грамм,
- креветки - 150 грамм,
- яйца - 3 шт.
- крабовые палочки 100 грамм,
- икра красная - 70 грамм.
Яичный желток в приготовлении блюда не используется. Заправляется майонезом.
Алена
В этом году Алена решила угостить своих гостей рулетом из лаваша с красной рыбой.
- лаваш - 1 шт.
- красная рыба - 200 гр,
- плавленый сырок - 1 шт,
- майонез - 2 столовые ложки,
- лимонный сок - 3 грамма,
- маленький пучок укропа.
Рыба нарезается небольшими кусочками, добавляется сок лимона и мелко натертый сыр. Добавить зелень, майонез и все красиво и компактно выложить на лаваше. Завернуть блюдо в лаваш и убрать в холодильник. Через 20 минут рулет готов к употреблению.
