Що готували наші пращури — 6 автентичних рецептів з Донеччини

Цю святкову страву готують у селі Олександро-Калинове Іллінівської громади. Його назвали Смолянським, бо село Олександро-Калинове колись мало назву Смолянка.

Рецепт:

На трилітрову каструлю треба 1 банка тушкованого м'яса. Підійде будь-яка, головне, без кісточок. Якщо готового немає, то м'ясо попередньо треба стушкувати. Найкраще смакує зі свининою.

150-200 грамів вершкового масла, 800 г пшона, 2,5 л води. Пшоно замочувати не треба, тільки промити гарно. Додати бекон або копчене сало, приправки та зелень на смак.

Спочатку дати закипіти м'ясу, додати сало, масло. У киплячу воду висипати крупу. Готується дуже швидко. Зелень додавати наприкінці.

У Волноваському районі зареєстровано 8 елементів нематеріальної культурної спадщини — повний огляд